467x650
Cookissime-banniere-forum-1-2
Mon conseil


Cookissime-banniere-forum-1-2
Grenadins de veau à la sauge et aux cèpes
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes et Cuisson : 10 à 12 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 4 grenadins de veau de 200 g bardés
  2. Quelques petites feuilles de sauge
  3. Huile d’olive
  4. 500 g de petits cèpes bien fermes frais ou surgelés (PICARD)
  5. Sel, poivre kampot noir olivier roellinger.
 

N’hésitez pas à visiter notre boutique, c’est ICI
 
 

➸Laver les feuilles de sauge, en glisser une dizaine sous la ficelle de chaque grenadin.
 

➸Nettoyer les cèpes avec un chiffon humide, détacher le bout terreux, les couper en lamelles.
 

➸Les mettre à cuire dans une grande poêle huilée, les dorer sur chaque face, couvrir, puis laisser 15 mn de plus. Saler, poivrer.
 

➸Cuire les grenadins dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, 5 mn seulement sur chaque face, pour une cuisson rosée. Laisser reposer 5 mn dans la poêle couverte. Saler, poivrer. Servir immédiatement avec les cèpes.
 

Servir avec un Château-Talbot 2009.
 
 

© Recette de Marie-Caroline MALBEC