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Mon conseil


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Gaspacho petits pois
 

Recette pour 4 personnes

Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 oignon blanc
  2. 1 cc d'huile d'olive
  3. 300 gr de petits pois surgelés (PICARD)
  4. 1 bouquet de feuille de menthe
  5. 200 gr de crème allégée à 4-5 %
  6. Sel, poivre.
 

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Faire revenir l’oignon épluché et émincé dans une sauteuse avec l’huile. Saler et poivrer. Verser les petits pois encore surgelés. Faire chauffer 20 minutes à feu moyen. Mélanger et ajouter 20 cl d’eau.
 

Une fois cuits, incorporer quelques feuilles de menthe et verser 1/3 de la briquette de crème liquide. Bien mélanger.
 

Verser dans le bol d’un mixeur et ajouter le reste de crème et de menthe. %iwer puis passer le velouté au chinois afin de retirer la fine pellicule des petits pois et obtenir un gaspacho onctueux. Assaisonner au goût. Laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur. Servir bien froid avec quelques feuilles de menthe sur le dessus pour la décoration.
 

© Weight Watchers/recette d’Hélène Ségara