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Mon conseil


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Salade rafraîchissante
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes, Repos : 30 minutes et Cuisson : 5 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 romaine
  2. 8 gambas moyennes fraîches ou surgelées (PICARD)
  3. 1 gros avocat
  4. Quelques brins d’aneth
  5. 1 barquette de pousses germées de betterave
  6. 1 cs d’huile d’olive, 1 cc de vinaigre balsamique
  7. 1 cc de sauce worcestershire
  8. 1 cc de ketchup
  9. 2 citrons verts
  10. 2 cs d’huile de pépins de raisins
  11. Sel, poivre noir moulu.
 

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➸Mélanger les condiments avec l’huile d’olive.
 

➸Décortiquer les gambas, les faire mariner 30 mn dans la préparation. Les retirer de la marinade, les éponger avec un papier absorbant.
 

➸Laver la salade, l’égoutter, faire cuire les gambas 5 mn sur feu moyen à la poêle.
 

➸Mélanger l’huile de pépins de raisins, le ketchup, le vinaigre balsamique et le jus des citrons verts. Saler et poivrer.
 

➸Dans 4 coupelles, répartir la romaine, l’avocat en petits cubes, les crevettes, les pousses de betterave, parsemer d’aneth. Servir avec la sauce au citron vert et la sauce Worcestershire.
 

© Recette de Marie-Caroline MALBEC