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Pizza aux sardines
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 pâte à pizza fine
  2. Les filets de 4 petites sardines fraîches
  3. Huile piquante
  4. 200 gr de purée de tomates
  5. 1 gros oignon blanc
  6. 1 poivron jaune, 1 rouge
  7. 1 quartier de tomate confite
  8. Huile d'olive
  9. Sel, poivre.
 

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➸Peler et ciseler l’oignon, le faire dorer 10 mn dans une grande poêle avec 1 cs d’huile.
 

➸Laver les poivrons, couper le rouge en lanières, le jaune en petits dés, les ajouter aux oignons. Saler, poivrer. Laisser confire 15 mn sur feu moyen.
 

➸Vérifier qu’il ne reste pas d’arêtes sur les sardines, couper chaque filet en 2 dans la longueur.
 

➸Former 4 ronds de même diamètre dans la pâte à pizza, les couvrir de coulis de tomate, répartir la préparation oignons-poivrons, puis les filets de sardine, mettre au four
préchauffé à 210 °C (th. 7), cuire 20 mn.
 

➸Décorer de feuilles de sauge et d’une rondelle de tomate confite au centre. Servir bien chaud avec de l’huile piquante.
 

le jaune en petits dés, les ajouter aux oignons. Saler, poivrer.
Laisser confi re 15 mn sur feu moyen.

➸Vérifi er qu’il ne reste pas d’arêtes sur les sardines,
couper chaque fi let en 2 dans la longueur.

➸Former 4 ronds de même diamètre dans la pâte à pizza,
les couvrir de coulis de tomate, répartir la préparation
oignons-poivrons, puis les fi lets de sardine, mettre au four

© Recette de Marie-Caroline MALBEC