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Fricassée de pleurotes, et champignons de Paris au soja, pomme rôtie et bouillon de girolles au vinaigre de cidre |
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Gratin de blettes et poitrine fumée |
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Endives simplement gratinées |
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Cèpes poêlés, compotée de pomme demi-sel |
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Risotto de légumes d’antan au St Môret®, à la noix du Périgord |
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Parmentier Reblochon-légumes en mini-cocottes |
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Gaufre à la courge butternut |
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Chutney de tomates vertes et rouges |
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Filet de lapin normand, purée de potimarron et trompettes de la mort |
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Salsifis rôtis, voile de Crottin de Chèvre Cendré |
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Wok de légumes |
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Papillote d'endives au chèvre chaud et aux amandes grillées |
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Pommes de terre farçies, potiron et noisettes |
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Potiron rôti aux raisins et aux noix |
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Feuilleté aux champignons des bois et salade de fenouil croquant |
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Anti-frimas |
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Ravioles de légumes d’antan |
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Soufflé châtaigne et glace aux cèpes |
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Frites d’Halloween |
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Haricots coco aux tomates confites et au basilic |
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