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Mon conseil


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Tomates Mozza Gigognes
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 2 grosses tomates cœur-de-bœuf bio
  2. 2 tomates zébrées vertes
  3. 2 tomates marmande
  4. 9 tomates cerises jaunes, orange, rouges bio
  5. 2 boules de mozzarella di bufala aop
  6. Huile d’olive
  7. 1 bouquet de basilic frais
  8. Sel, poivre
  9. 1 cs de câpres au vinaigre.
 

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➸Laver les tomates, couper un chapeau aux tomates sauf sur les cerises, les évider. Hacher grossièrement la mozzarella, la mélanger avec une vingtaine de grandes feuilles de basilic ciselées et les câpres, arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive, saler, poivrer.
 

➸Remplir les 6 tomates évidées de cette préparation.
 

➸Couper les tomates cerises en deux dans leur longueur, les évider.
 

➸Monter les tomates comme sur la photo, finir avec une rosace de tomates cerises remplie de la préparation à la mozza, décorer de basilic, arroser d’huile d’olive avant de servir bien frais.

© Recette de Marie-Caroline MALBEC